Danh sách 9 nhóm thực phẩm, đồ ăn cho người thiếu máu

Dược sỹ Nguyễn Thị Thu Hiền 2019-10-31 08:09:55

Người thiếu máu cần gì? Đồ ăn cho người thiếu máu cần lựa chọn như thế nào để khắc phục tình trạng thiếu máu? Những giải đáp từ bác sĩ sau đây sẽ giúp bạn tìm được câu trả lời.

Hỏi: “Chào bác sĩ, tôi là P.V.H, 34 tuổi, hiện đang làm việc tại Hà Nội. Thời gian gần đây tôi thường xuyên bị chóng mặt, mệt mỏi và dễ mất sức. Khi đi khám sức khỏe thì được biết là mình bị thiếu máu và được khuyên cần có chế độ ăn uống hợp lý. Bình thường tôi vẫn ăn ngủ khá đầy đủ nên không biết phải ăn thực phẩm nào mới tốt cho máu? Mong bác sĩ giải đáp giúp tôi. Tôi xin chân thành cảm ơn!”

Đáp: Chào bạn P.V.H, cảm ơn bạn đã tin tưởng và gửi câu hỏi về cho chúng tôi. Trường hợp của bạn, chúng tôi xin giải đáp cụ thể như sau:

Xem thêm: Những chất dinh dưỡng cần có trong thực phẩm dành cho người thiếu máu

1. Đầu tiên hãy hiểu về bệnh thiếu máu

Thiếu máu là tình trạng cơ thể thiếu các tế bào hồng cầu

Trước khi tìm hiểu các thực phẩm dành cho người thiếu máu, bạn cần biết nguyên nhân dẫn tới thiếu máu là gì.

Thiếu máu là tình trạng cơ thể thiếu các tế bào hồng cầu khỏe mạnh để mang đủ oxy đến các mô của cơ thể. Bị thiếu máu có thể khiến cơ thể cảm thấy mệt mỏi và mất sức.

Có nhiều dạng thiếu máu, mỗi dạng có nguyên nhân riêng. Thiếu máu có thể là tạm thời hoặc lâu dài, và nó có thể từ nhẹ đến nặng. Các nguyên nhân dẫn tới thiếu máu bao gồm:

• Thiếu máu thiếu sắt: Đây là nguyên nhân phổ biến nhất. Nếu không có đủ chất sắt, cơ thể bạn không thể sản xuất đủ lượng huyết sắc tố cho các tế bào hồng cầu. Đây chính là lý do bạn cần bổ sung thực phẩm giàu Sắt cho người thiếu máu.
• Thiếu máu do thiếu vitamin: Bên cạnh sắt, người thiếu máu cần bổ sung các loại đồ ăn, thực phẩm giàu folate và vitamin B12 để tạo ra đủ các tế bào hồng cầu khỏe mạnh.
• Thiếu máu viêm: Các bệnh viêm cấp tính hoặc mãn tính có thể cản trở việc sản xuất các tế bào hồng cầu.
• Thiếu máu không tái tạo: Nguyên nhân bao gồm nhiễm trùng, một số loại thuốc, bệnh tự miễn và tiếp xúc với hóa chất độc hại.
• Thiếu máu liên quan đến bệnh tủy xương: Có thể gây thiếu máu do ảnh hưởng đến việc sản xuất máu trong tủy xương của bạn
• Thiếu máu hồng cầu hình liềm: Nó được gây ra bởi một dạng hemoglobin khiếm khuyết buộc các tế bào hồng cầu có hình dạng lưỡi liềm bất thường.

Phương pháp điều trị thiếu máu bao gồm từ việc bổ sung các chất cần thiết đến các biện pháp y tế.

Tuy nhiên, bạn cũng có thể ngăn ngừa và bổ sung máu bằng một chế độ ăn uống đa dạng, lành mạnh với các thực phẩm dành cho người thiếu máu như: hải sản, rau củ,… và thực phẩm chức năng có thành phần tốt cho máu như: viên nhung hươu, vitamin C, E,…

Đọc ngay phần sau để biết chính xác: Người thiếu máu cần gì?

2. TOP 9 nhóm thực phẩm, đồ ăn cho người thiếu máu

2.1. Thịt gia súc và gia cầm

Người thiếu máu cần bổ sung thịt gia súc gia cầm để bổ sung Sắt, hỗ trợ trị thiếu máu hiện quả

Thịt gia súc và gia cầm đều là những thực phẩm dành cho người thiếu máu rất tốt bởi chứa một lượng lớn Sắt heme.

• Thịt gia súc cho người thiếu máu: Thịt cừu, thịt nai, thịt bò,…
• Thịt gia cầm cho người thiếu máu: Thịt gà, vịt, chim,…

Khi ăn các loại thịt này, bạn nên kết hợp với các thực phẩm có chứa Sắt nonheme để tăng cường khả năng hấp thụ Sắt vào trong máu. Tốt nhất là nên ăn các loại thịt này xen kẽ và thay đổi với nhau để tăng hiệu quả cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.

2.2. Hải sản

Các loại hải sản như sò, tôm, cua, ghẹ,… đặc biệt giàu Sắt và nhiều axit béo tốt người thiếu máu.

Cá hồi, cá tuyết, cá thu và các hải sản nước mặn khác rất giàu chất béo omega-3. Đây là loại chất béo lành mạnh nhất cho tim và hệ tuần hoàn. Không chỉ giúp giảm viêm mà còn giúp giảm tình trạng dính của các tiểu cầu trong máu. Điều này có tác dụng làm loãng máu để nó chảy dễ dàng hơn.

Bạn nên cố gắng thêm các loại thực phẩm là hải sản cho người thiếu máu vào thực đơn 3 lần trong tuần.

2.3. Nhóm rau củ

2.3.1. Cải bó xôi

Cải bó xôi là loại rau có chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho người thiếu máu. Có thể kể đến như:

• Vitamin B9, B12, C, Natri, Kali, Canxi, Photpho, Mangan, Magie, Kẽm, Đồng, Sắt,…
• Các hoạt chất bổ máu như: Spican, Arginin, Lysin clorophin,…

Trong Đông y, cải bó xôi có tính ngọt mát, bổ ngũ tạng và có tác dụng làm mắt sáng, bổ âm huyết,…

Cải bó xôi nấu với thịt băm và gan theo là phương thuốc trong Đông y có tác dụng bổ máu tốt. Bạn nên ăn đều đặn hàng tuần để có tác dụng tốt nhất.

2.3.2. Rau đay

Rau đay là loại thực phẩm dành cho người thiếu máu rất lành tính và cung cấp lượng chất dinh dưỡng đáng kinh ngạc cho cơ thể.

Trong các loại rau chứa nhiều Sắt thì rau đay đứng ở vị trí đầu tiên với 3,8mg sắt. Do đó, ăn rau đay sẽ giúp cung cấp lượng Sắt cho cơ thể tạo máu. Ngoài ra, loại rau này còn chứa nhiều vitamin B1, B2, C, Canxi, axit oxalic, Kali,…

Rau đay có thể ăn hàng ngày với các món ăn như: Canh cua rau đay, rau đay nấu mướp,…

2.3.3. Củ dền đỏ

Sắt luôn là chất dinh dưỡng cần bổ sung hàng đầu khi bạn băn khoăn: Người thiếu máu cần gì?

Củ dền đỏ cũng chứa lượng chất Sắt cao (5mg/100g). Nhờ đó nó sẽ giúp cơ thể tái tạo và sản sinh ra nhiều tế bào máu.

Bạn có thể dùng nước ép củ dền đỏ hoặc nấu củ dền đỏ thành canh, kết hợp với các thực phẩm khác như xương sụn, thịt băm,…

2.3.4. Củ cải trắng

Củ cải trắng cũng là thực phẩm dành cho người thiếu máu tốt, bởi nó giúp cải thiện lưu thông máu do rất giàu nitrat.

Củ cải trắng cũng có đầy đủ các chất chống oxy hóa hỗ trợ sức khỏe như: Vitamin (A, C, K và folate) và các khoáng chất như kali, đồng và mangan,… có tác dụng bổ sung máu tốt.

Củ cải trắng còn được mệnh danh là nhân sâm vì chứa vitamin B12 tăng hấp thụ Sắt và hỗ trợ tổng hợp oxy hemoglobin để tổng hợp máu.

Cũng như củ dền đỏ, bạn có thể uống nước ép hoặc chế biến thành các món ăn hấp dẫn như: canh củ cải nấu xương, củ cải hầm thịt bò,…

2.3.5. Rau ngót

Người thiếu máu cần bổ sung canh rau ngót vào thực đơn ăn uống

Sở dĩ người thiếu máu cần ăn rau ngót, bởi rau ngót cung cấp cho cơ thể rất nhiều chất dinh dưỡng có ích.

Trong đó, 100g rau ngót cung cấp tới 2.7mg Sắt. Ngoài ra thì các vitamin như B1, B2, C,… và khoáng chất như Kali, Magie,.. cũng có tác dụng giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Rau ngót là loại đồ ăn cho người thiếu máu thích hợp để nấu canh thịt băm, canh xương… .

2.3.6. Củ cải đường

Củ cải đường là thực phẩm chứa hàm lượng Sắt khá cao, giúp tái tạo các tế bào máu và thúc đẩy cung cấp oxy cho tế bào máu cho người thiếu máu. Củ cải đường cũng chứa vitamin B12 với tác dụng hấp thu Sắt và tổng hợp hemoglobin.

Củ cải đường dùng dưới dạng nước ép rất tốt. Ngoài ra, bạn có thể thêm củ cải đường vào món salad hoặc món hầm.

2.3.7. Bí ngô

Một trong những loại quả bổ máu không thể không nhắc tới là bí ngô. Loại quả này chứa Sắt giúp cơ thể bổ sung máu hiệu quả. Hàm lượng chất xơ, kali và vitamin C trong bí ngô đều hỗ trợ cơ thể bổ sung máu.

Hãy thêm bí ngô vào thực đơn dành cho thiếu máu của bạn với món luộc hoặc xào, hấp nhé!

2.3.8. Khoai tây

Khoai tây nướng rất giàu Magie và Kali, Sắt, vitamin C,.. Đó đều là những chất dinh dưỡng quan trọng tốt cho máu.

Nếu như Sắt giúp bổ sung lượng hồng cầu cho cơ thể thì Kali và Magie là nhân tố chính trong việc thúc đẩy lưu lượng máu khỏe mạnh. Do đó, khoai tây được coi là thực phẩm dành cho người thiếu máu với nhiệm vụ duy trì sự cân bằng lành mạnh của các khoáng chất, giúp bổ sung máu tốt hơn.

2.3.9. Cà rốt

Cà rốt là loại đồ ăn cho người thiếu máu có đa dạng các Vitamin (A, C, Canxi, Photpho, vitamin B12,…) và khoáng chất tốt cho cơ thể, đồng thời làm tăng lượng hồng cầu, tăng huyết cầu tố.

Bạn có thể chế biến cà rốt thành nhiều món như luộc, nấu canh, xào… để bổ sung máu cho cơ thể.

2.3.10. Rau cần tây

Người thiếu máu cần gì để bổ sung chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả để hấp thu dinh dưỡng tốt hơn? Hãy cân nhắc ngay tới rau cần tây nhé!

Trong rau cần tây có chứa coumarin giúp điều hòa lượng cortisol trong cơ thể. Nhờ vậy, cần tây được xếp vào nhóm thực phẩm dành cho người thiếu máu giúp hệ tuần hoàn hoạt động tốt hơn và ngăn ngừa nguy cơ giảm huyết khối.

Bạn có thể thử nước ép cần tây kết hợp với nửa quả dứa, hoặc chế biến thành các món ăn như: Thịt bò xào cần tây, gỏi cần tây,…

2.3.11. Bông cải xanh

Người thiếu máu cần sử dụng bông cải xanh thường xuyên bổ sung lượng sắt bị thiếu

Ăn bông cải xanh đều đặn có thể giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch chống lại các bệnh tật để nâng cao sức đề kháng. Đồng thời ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu do thiếu Sắt.

Bông cải xanh có thể chế biến thành các món như bông cải xanh xào thịt bò, bông cải xanh hấp, bông cải xanh xào tôm,…

2.4. Các loại trái cây tốt cho người thiếu máu

2.4.1. Lựu

Quả lựu là thực phẩm dành cho người thiếu máu rất giàu Vitamin C và Sắt. Nhờ vậy, ăn lựu thường xuyên có thể giúp cải thiện bệnh thiếu máu và cải thiện quá trình lưu thông máu trong cơ thể.

Lựu cũng giúp làm giảm các triệu chứng của bệnh thiếu máu như: Hoa mắt chóng mặt ù tai, hoa mắt chóng mặt đau đầu, suy nhược cơ thể kéo dài,…

Lựu có thể dùng dưới dạng nước ép, quả tươi hoặc thêm vào món salad.

2.4.2. Xoài

Đồ ăn cho người thiếu máu không thể không nhắc tới xoài. Trong xoài có chứa vitamin C, Sắt, vitamin B6,… giúp cơ thể bổ sung máu rất tốt.

Bạn có thể dùng nước ép xoài hoặc sinh tố xoài kết hợp với các loại quả khác như: cà rốt, dứa, dưa leo,…

2.4.3. Táo

Trong táo chứa nhiều Sắt rất tốt cho người thiếu máu

Người thiếu máu cần ăn một quả táo mỗi ngày có thể giúp duy trì mức độ hemoglobin bình thường.

Táo rất giàu chất Sắt cộng với các thành phần thân thiện với sức khỏe khác cần thiết cho hemoglobin khỏe mạnh. Bạn có thể ăn 1 quả táo mỗi ngày hoặc uống nước ép được làm bằng ½ quả táo và nước ép củ cải đường hai lần một ngày. Thêm một chút gừng hoặc nước chanh để thêm hương vị.

2.4.4. Mơ

Mơ là loại quả dành cho người thiếu máu có hàm lượng Sắt khá cao mà ít người biết. Bạn có thể dùng nước ép mơ với đường phèn hoặc ngâm mơ với đường để dùng dần trong năm. Đây được cho là đồ ăn cho người thiếu máu dễ chế biến nhất.

2.4.5. Cam

Khi nhắc tới người thiếu máu cần gì, không thể bỏ qua cam.

Cam là một trong những loại quả rất giàu vitamin C, rất cần thiết cho sự hình thành collagen, là nguyên liệu xây dựng chính để tạo và duy trì vi tuần hoàn máu trong cơ thể. Hơn nữa Vitamin C cũng giúp Sắt được hấp thu tốt hơn.

Người thiếu máu cần ăn 1 quả cam mỗi ngày hoặc dùng dưới dạng nước ép. Chỉ nên dùng cam tươi và không nên thay thế bằng nước cam đóng hộp.

2.4.6. Quả thuộc họ cam quýt

Ngoài cam ra thì các loại quả thuộc họ cam quýt như bưởi, chanh,.. cũng là những thực phẩm dành cho người thiếu máu rất tốt.

Hoa quả họ cam quýt rất giàu vitamin C, sẽ giúp cơ thể hấp thu Sắt hiệu quả hơn để tăng lượng máu. Ngoài ra, các loại quả này cũng giàu vitamin và khoáng chất, chất chống oxy hóa mang lại nhiều tác dụng đa dạng cho sức khỏe.

2.4.7. Đu đủ

Trong đu đủ có chứa vitamin A, B, C, caroten,… là các dưỡng chất cần thiết cho quá trình bổ sung máu. Nhờ lượng vitamin C dồi dào, đu đủ làm tăng khả năng miễn dịch giúp cơ thể khỏe mạnh, tránh được bệnh tật khiến lượng máu bị suy giảm.

Bạn có thể làm sinh tố đu đủ bằng cách kết hợp cà rốt, xoài và đu đủ thành một thức uống dinh dưỡng dành cho người thiếu máu.

2.4.8. Mía

Các axit hữu cơ trong mía làm tăng quá trình trao đổi chất để cơ thể hấp thụ dinh dưỡng từ thực phẩm hiệu quả hơn. Mía còn kích thích sự thèm ăn để bạn cung cấp nhiều dưỡng chất hơn cho cơ thể.

Một cốc nước mía mỗi ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe.

2.4.9. Nho khô

Nho khô có chứa lượng Sắt cao hơn là nho tươi. Đặc biệt, nho khô cũng giàu vitamin B, C, và các chất dinh dưỡng khác. Đó là lý do mà ăn nho có thể giúp bổ sung máu tốt cho cơ thể. Loại quả này cũng hỗ trợ lọc máu và loại bỏ nhiều độc tố ra khỏi cơ thể.

2.4.10. Dâu tây

Theo Đông y, trong các thực phẩm dành cho người thiếu máu không thể bỏ qua dâu tây.

Đây là loại quả giúp bồi bổ cơ thể, mát máu, chữa thiếu máu suy nhược. Bạn nên dùng dâu tây dưới dạng quả tươi hoặc sinh tốt là tốt nhất.

2.4.11. Quả mâm xôi

Mâm xôi là thực phẩm dành cho người thiếu máu giàu Vitamin C, giúp cơ thể hấp thụ Sắt tốt hơn

Mâm xôi là đồ ăn cho người thiếu máu rất giàu Vitamin C.

100g mâm xôi cung cấp cho cơ thể 21mg vitamin C. Nhờ vậy, mâm xôi giúp bổ máu, tái tạo và phục hồi tế bào các mạch máu. Mâm xôi thích hợp để ăn tươi hoặc làm sinh tố với dưa hấu, việt quất.

2.4.12. Quả mận

Mận giàu Sắt và Vitamin C giúp bổ sung máu hiệu quả cho cơ thể. Lượng đường thấp hỗ trợ kiểm soát lượng đường ở trong máu và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Mận có thể được ăn dưới dạng mứt hoặc mận khô.

2.5. Các loại hạt

Các loại hạt như hạt mè, hạnh nhân, hạt chia, đậu phộng,… là thực phẩm dành cho người thiếu máu ngon miệng và dễ ăn, có thể dùng làm đồ ăn vặt cả ngày không chán

Các loại hạt này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, nhờ vậy, bổ sung thêm các loại hạt không chỉ giúp bổ máu mà còn tốt cho nhiều cơ quan khác.

Ngoài việc sử dụng các loại sữa hạt bạn có thể chế biến được rất nhiều đồ ăn cho người thiếu máu.

2.6. Họ đậu rất tốt cho người thiếu máu

Thực phẩm dành cho người thiếu máu thuộc họ đậu rất phong phú, có thể kể đến: Đậu nành, đậu Hà Lan, đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ,…

Loại đồ ăn này giàu Sắt, protein và vitamin để tăng cường sức khỏe. Chất béo thực vật từ các loại đậu này rất dễ hấp thu và không làm tăng mỡ máu.

Các món đậu nên được nấu dưới dạng hầm như: vịt hầm đậu, xương hầm đậu.

2.7. Gan

Gan động vật là đồ ăn cho người thiếu máu được cánh mày râu rất mực ưa thích. Có thể kể đến như gan bò, gan lợn, gan gà,… cung cấp lượng Sắt lớn cho cơ thể.

100g gan bò chứa khoảng 9mg Sắt, 100g gan lợn cung cấp 25mg Sắt. Ăn khoảng 2-3 bữa gan/tuần sẽ hỗ trợ cung cấp máu cho cơ thể tốt hơn.

Gan có thể chế biến thành các món ăn cho người thiếu máu như: Gan xào cần tây, gan xào bông cải xanh, gan xào hành tây,…

2.8. Mật ong

Mật ong có chứa đa dạng các dưỡng chất sẽ hỗ trợ cơ thể bổ sung máu hiệu quả. Mật ong còn có tác dụng cân bằng lượng huyết sắc tố và huyết cầu máu đỏ.

Bạn có thể thêm mật ong vào các món sinh tố như sinh tố cà rốt, sinh tố cần tây, sinh tố củ dền,…

2.9. Trứng

Loại thực phẩm cho người thiếu máu cuối cùng “không thể không nhắc” đến chính là trứng.

Một quả trứng chứa hầu hết các chất dinh dưỡng mà cơ thể người thiếu máu cần như: Canxi, Kali, Magie, vitamin,… Vì vậy trứng được coi là thực phẩm rất bổ dưỡng. Bổ sung trứng có thể giúp tăng lượng Sắt cho cơ thể tạo máu.

Tuy nhiên cũng cần lưu ý, tuy trứng rất tốt nhưng mỗi tuần bạn chỉ nên ăn tối đa 3 quả để tránh gây gánh nặng cho tim.

3. Món ăn dành cho người thiếu máu

3.1. Gan heo nấu với táo đỏ

Đông y từ lâu đã sử dụng táo đỏ với công dụng bổ máu. Kết hơn hai thực phẩm dành cho người thiếu máu là gan heo và táo đỏ, sẽ giúp bạn có món ăn bổ dưỡng, bổ máu và chữa lạnh bụng, tiêu chảy.

Nguyên liệu: 60g gan heo. 20g củ khoai mài, 10 quả táo đỏ.

Cách thực hiện:

• Gan heo rửa sạch sau đó thái miếng vừa ăn. Ướp gia vị
• Táo đỏ cắt lát. Cho gan heo, táo đỏ, khoai mài vào bát chưng cách thủy trong 3h.
• Ăn lúc còn nóng.

3.2. Canh gà cà rốt

Canh gà nấm cà rốt hỗ trợ điều trị thiếu máu

Cà rốt là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin A, B, C và dinh dưỡng. Kết hợp với thịt gà có tác dụng bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể hơn có tác dụng hỗ trợ tăng lượng hồng cầu trong máu.

Nguyên liệu: 500g gà, 10g nấm hương khô, 2 củ cà rốt

Cách làm:

• Cà rốt, gà làm sạch thái miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm nước rửa sạch.
• Cho gà vào nồi đun 20 phút sau đó cho cà rốt và nấm hương vào đun thêm 10 phút nữa.
• Nêm nếm gia vị là hoàn thành.

3.3. Thịt bò xào hoặc hấp

100g thịt bò cung cấp 2.6mg Sắt. Do đó thịt bò này có thể giúp cơ thể bổ sung máu hiệu quả.

Nguyên liệu: 200g thịt bò, 300g cần tây, gia vị

Cách thực hiện:

• Thịt bò thái miếng mỏng, ướp gia vị trong 15 phút. Cần tây làm sạch cắt khúc.
• Xào thịt bò hơi săn lại thì cho cần tây vào đảo đều.
• Thêm gia vị vừa ăn là hoàn thành.

3.4. Nước ép củ cải đường

Củ cải đường là thực phẩm dành cho người thiếu máu rất tốt, bởi nó không chỉ có tác dụng bổ máu mà còn cung cấp nước và nhiều vitamin tốt cho cơ thể.

Nguyên liệu: 2 củ cải đường, 1 củ cà rốt, 1 quả táo.

Cách thực hiện:

• Các loại quả đem rửa sạch cắt khúc
• Đem ép lấy nước, có thể thêm đường hoặc mật ong cho dễ uống.

3.5. Canh gan gà và lá dâu non

Gan gà là loại gan rất tốt cho sức khỏe. 100g gan gà chứa 9g Sắt và nhiều vitamin, khoáng chất đa dạng khác. Lá dâu có tác dụng bổ huyết. Do vậy món canh gan gà kết hợp với lá dâu non là đồ ăn cho người thiếu máu rất giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu: 100g gan gà, 50g lá dâu non

Cách thực hiện:

• Gan gà làm sạch ướp gia vị. Lá dâu thái mỏng.
• Xào gan gà cho săn sau đó cho nước vào đun. Tới khi nước sôi thì thêm lá dâu vào.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn là hoàn thành.

3.6. Cháo gan heo nấu đậu xanh

Một loại thực phẩm dành cho người thiếu máu nữa là đậu xanh. Đậu xanh có tính mát và bổ dưỡng, kết hợp với gan heo chứa nhiều chất tốt cho cơ thể như Sắt, Kali, Mangan,… sẽ giúp giúp thanh nhiệt, điều hòa ngũ tạng, bổ máu.

Nguyên liệu: 100g gan heo, 100g gạo, 60g đậu xanh

Cách thực hiện:

• Đậu xanh vào gạo vo sạch ngâm trước 3h. Gan heo thái miếng vừa ăn và ướp gia vị.
• Cho đậu xanh và gạo vào nấu cháo. Khi cháo đã chín mềm thì cho gan heo vào đun tiếp 10 phút.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn là hoàn thành

3.7. Các món ăn chế biến từ trứng

Tôm và trứng là sự kết hợp mang đến món ăn ngon cùng nhiều dưỡng chất bổ ích, rất tốt cho người thiếu máu, suy nhược cơ thể.

Cách làm trứng cuộn tôm hấp:

• Tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ đen và xay nhuyễn cùng 1 ít gia vị
• Trứng gà đánh tan rồi rán mỏng
• Khi trứng nguội thì cho thịt tôm lên và cuộn tròn lại
• Hấp cách thủy trong vòng 10 phút là chín

3.8. Món ăn từ hải sản

Người thiếu máu cần bổ sung thêm các món ăn từ hải sản để bổ huyết. Hai món ăn tốt cho người thiếu máu có thể kể đến: sò huyết sốt chua ngọt và cua hấp.

3.8.1. Sò huyết sốt chua ngọt

Sò huyết là thực phẩm bổ huyết rất tốt cho người thiếu máu

Theo y học cổ truyền, sò huyết có tác dụng kiện vị, bổ huyết, là thực phẩm dành cho người thiếu máu vô cùng bổ dưỡng. Để làm món sò huyết sốt chua ngọt, bạn cần chuẩn bị:

Nguyên liệu: 1kg sò huyết, 3 củ sả, 1 quả chanh, 1 củ hành tây, 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường

Cách thực hiện:

• Sò huyết ngâm với ớt và nước muối trong 2h cho hết cát.
• Đun sôi nước, cho sò vào ngâm trong 1 phút cho sò mở hết vỏ
• Hành tây thái mỏng. Sả thái vát
• Phi thơm sả sau đó cho hành tây vào.
• Pha hỗn hợp gồm đường, chanh, nước mắm.
• Cho hỗn hợp đã pha vào nồi đảo đều thêm 2 phút rồi tắt bếp.

3.8.2. Cua hấp

Theo Đông y, đồ ăn cho người thiếu máu từ cua biển có tác dụng bổ khí dưỡng huyết, thông kinh lạc,… Đặc biệt, bạn nên chế biến thành món cua hấp để giữ trọn vẹn dưỡng chất bổ dưỡng từ cua.

Nguyên liệu: Cua, gừng, sả

Cách thực hiện:

• Cua làm sạch. Gừng, sả đập dập
• Lót gừng, sả dưới nồi sau đó cho cua lên trên để hấp
• Hấp 10 – 15 phút là hoàn thành.

3.9. Các món rau xanh

Loại thực phẩm dành cho người thiếu máu không thể thiếu chính là rau xanh, đặc biệt là loại rau xanh có lá đậm màu.

Rau xanh lá đậm có chứa rất nhiều Vitamin và đặc biệt là giàu Sắt hơn các loại rau khác. Để tận dụng dinh dưỡng từ các loại rau xanh, bạn nên ăn rau tất cả các bữa trong ngày.

Bạn nên thay đổi đa dạng các món rau trong tuần bằng cách cách chế biến đa dạng như: Rau luộc, rau xào, canh rau,…

3.10. Cháo đậu đỏ

Trong đậu đỏ chứa nhiều Sắt và các Vitamin cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Đồ ăn cho người thiếu máu đậu đỏ vừa bổ tỳ, hoạt huyết, lại chữa suy nhược cơ thể rất hiệu quả.

Nguyên liệu: 70g đậu đỏ, 50g gạo, 10g táo đỏ, 100g đường phèn

Cách thực hiện:

• Đậu đỏ và gạo vo sạch, táo đỏ thái hạt lựu
• Cho đậu đỏ và gạo và đường phèn vào đun cho tới khi cháo chín mềm
• Thêm đường phèn và tắt bếp là hoàn thành.

4. Lưu ý khi sử dụng đồ ăn cho người thiếu máu

Trong quá trình ăn uống các thực phẩm dành cho người thiếu máu, cần lưu ý 7 điều sau:

• Không dùng trà hay cà phê trong khi ăn vì sẽ làm giảm sự hấp thu của Sắt vào cơ thể.
• Không kết hợp cùng thực phẩm chứa nhiều Canxi như: Sữa, rong biển, phomai,.. Có quá nhiều Canxi trong máu dẫn tới nguy cơ đông máu rất nguy hiểm.
• Hạn chế đồ uống chứa tanin như cà phê và trà, hồng, bắp chuối, sung,….
• Hạn chế thực phẩm chứa gluten như lúa mạch đen, mì ống,… vì có thể gây tổn thương thành ruột và ngăn cản sự hấp thu Sắt.
• Hạn chế thực phẩm giàu axit oxalic vì có thể phản ứng với Canxi trong máu gây kết tủa Oxalat canxi.
• Cung cấp Vitamin C song song để hấp thụ Sắt vào cơ thể dễ hơn.
• Kết hợp sử dụng thực phẩm chức năng giúp bổ máu. Đôi khi bạn không thể tính toán được lượng thực phẩm nạp vào cơ thể đã cung cấp đủ Sắt hay chưa. Vì vậy, sử dụng thêm thực phẩm chức năng như Viên uống nhung hươu sẽ giúp bạn điều trị thiếu máu tốt hơn.

Viên uống nhung huơu TW3 hỗ trợ cải thiện tình trạng thiếu máu hiệu quả

Viên uống nhung hươu TW3 là sản phẩm được nghiên cứu và bào chế bởi công ty dược phẩm TW3.

Viên uống nhung hươu có thành phần bao gồm: Nhung hươu, bột gạc hươu, huyết hươu khô, vitamin C, E. Đó đều là các thành phần giúp bổ sung máu cho cơ thể người thiếu máu hiệu quả.

Sản phẩm hỗ trợ bổ huyết, bồi dưỡng cơ thể, tăng cường sức đề kháng. Viên uống nhung hươu đặc biệt tốt cho người mới ốm dậy sau phẫu thuật, người thiếu máu, suy nhược cơ thể.

Hotline tư vấn miễn phí: 024 6262 7757

Trên đây là danh sách những thực phẩm và đồ ăn cho người thiếu máu vô cùng bổ dưỡng, vừa cải thiện tình trạng thiếu máu lại vừa bồi bổ sức khỏe toàn cơ thể. Chúc bạn sớm phục hồi sức khỏe!