Thiếu máu não ăn gì? Chế độ dinh dưỡng cho người thiếu máu não

Dược sỹ Nguyễn Thị Thu Hiền 2019-11-12 20:02:55

Khi xuất hiện các triệu chứng thiếu máu não, cần cân nhắc ngay đến việc bổ sung các thực phẩm tốt cho người thiếu máu não để cải thiện tình trạng hoa mặt chóng mặt, đau đầu, suy nhược cơ thể do thiếu máu não gây ra.

Hãy cùng tìm hiểu những chất dinh dưỡng, thực phẩm giúp tuần hoàn máu tốt, cũng như xây dựng chế độ ăn tốt nhất cho người thiếu máu não ngay sau đây!

1. Người thiếu máu não nên ăn thực phẩm có chứa chất gì?

Bệnh thiếu máu não có thể xuất hiện ở người trẻ thiếu máu não và người già thiếu máu não.

Dù ở bất cứ độ tuổi nào, có 3 nhóm chất dinh dưỡng sau bạn cần bổ sung trong mỗi thực đơn cho người thiếu máu, từ đó cải thiện tuần hoàn máu não một cách hiệu quả nhất!

1.1. Chất tham gia tạo máu

Người thiếu máu não cần bổ sung Vitamin A

Các chất tham gia tạo máu mà người thiếu máu nên bổ sung bao gồm:

• Chất đạm: Đây là khoáng chất hỗ trợ hình thành, tái tạo các tế bào hồng cầu, tăng cường đề kháng và cung cấp oxy cho các tế bào.
• Sắt: Là khoáng chất đặc biệt quan trọng trong quá trình tạo máu và vận chuyển máu đến các bộ phận khác trên cơ thể.
• Vitamin C: Tham gia quá trình tạo máu, hỗ trợ giúp cơ thể hấp thu sắt ngăn ngừa thiếu máu.
• Magie: Giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do gây hại.
• Folate và Vitamin B12: Hai dưỡng chất cực kỳ cần thiết cho quá trình sản sinh hồng cầu nơi các vỏ bọc thần kinh và nơi tủy xương, hỗ trợ tạo máu, tăng tuần hoàn máu não, ngăn ngừa thiếu máu não.
• Vitamin A: Giúp cơ thể tăng cường quá trình trao đổi chất đồng thời thúc đẩy lưu thông máu vô cùng hiệu quả.

1.2. Thực phẩm giàu omega 3

Omega 3 là chất béo rất có lợi cho cơ thể người thiếu máu, đặc biệt là não bộ thiếu máu.

Omega 3 có nhiều trong cá hồi, bơ, các loại hạt… giúp cải thiện trí não, hỗ trợ tuần hoàn máu não hoạt động luôn mạnh mẽ.

1.3. Thực phẩm giàu polyphenol

Những thực phẩm tốt cho người thiếu máu não cùng cần chứa chất polyphenol như: đinh hương, trà xanh, cam…

Polyphenol có nhiệm vụ quan trọng trong việc bảo vệ tế bào và tái tạo những tế bào bị tổn thương, giúp quá trình tạo máu và tuần hoàn máu não được thực hiện thuận lợi và hiệu quả trên cơ thể.

2. TOP 6 loại thực phẩm tốt cho người thiếu máu não

Đối với vấn đề “Người thiếu máu não ăn gì thì tốt cho sửa khỏe”, có thể liệt kê 6 nhóm thực phẩm tốt cho người thiếu máu não sau đây.

Bạn hãy ứng dụng linh hoạt vào thực đơn cho người thiếu máu hàng ngày để chữa thiếu máu não nhanh chóng, hiệu quả nhất!

2.1. Hải sản

Cháo ngaochứa nhiều sắt và vitamin B12 là món ăn ngon bổ cho người thiếu máu não

Các loại thực phẩm từ hải sản như cá hồi, tôm, cua, hến…. đều rất tốt đối với người bị thiếu máu não vì có chứa một lượng sắt cùng vitamin B12 dồi dào, giúp:

• Chống lại mệt mỏi căng thẳng.
• Tăng cường lưu thông máu đến não bộ.
• Giúp cơ thể sản sinh hồng cầu.

Một tuần bạn nên cố gắng ăn hải sản ít nhất 3 bữa. Những món ngon từ hải sản như tôm rang, nghêu hấp, cá hồi sốt cà, cua sốt xì dầu… vừa kích thích khẩu vị vừa rất tốt cho người bị thiếu máu não.

Tuy nhiên, hải sản mang lại nguy cơ dị ứng cao nên bạn cần chú ý đặc biệt tới các biểu hiện của cơ thể và nên chế biến cẩn thận để đảm bảo an toàn.

2.2. Thịt bò

Thịt bò là loại thực phẩm tốt cho người thiếu máu não luôn được đề xuất hàng đầu, bởi nó cung cấp một lượng sắt và đạm lớn cho cơ thể.

Ăn thịt bò đều đặn sẽ giúp cơ thể thúc đẩy tái tạo máu, tăng cường vận chuyển oxy đến các tế bào cho cơ thể luôn khỏe mạnh, tăng cường tuần hoàn máu não.

Người bị thiếu máu não nên tăng cường bổ sung thịt bò ít nhất 3 bữa/tuần. Bạn có thể chế biến thịt bò thành những món ngon như: Bò xào hoa thiên lý, bò hấp hành, canh thịt bò cà chua… .

2.3. Gan lợn

Một thực phẩm giúp tuần hoàn máu tốt nữa là gan lợn. Gan lợn có khả năng cung cấp đạm, sắt, vitamin A cùng những khoáng chất khác rất cần thiết cho người bị thiếu máu não.

Khi lựa chọn gan, bạn nên từ những con lợn khỏe mạnh để ngăn ngừa tình trạng nhiễm giun sán.

Bên cạnh đó, bạn chỉ nên ăn gan khoảng 2 lần/tuần, mỗi lần ăn 50-70g, trẻ em ăn ít hơn phân nửa so với người lớn để đảm bảo không bị phản tác dụng. Một số món ngon từ gan bạn có thể cân nhắc thực hiện: Gan xào giá hẹ, cháo tim gan.

2.4. Lòng đỏ trứng gà

Lòng đỏ trứng gà là loại thực phẩm tốt cho người thiếu máu não bởi nó có chứa nhiều chất đạm, chất béo giúp:

• Tăng cường hỗ trợ sản sinh máu.
• Cải thiện các tế bào thần kinh của não bộ.

Trứng gà giàu dưỡng chất nên bạn chỉ nên bổ sung tối đa khoảng 4-5 trái/tuần, không nên ăn nhiều hơn. Các món ngon từ trứng gà có thể kể đến: Trứng hấp thịt, trứng ốp la bánh mì, trứng chiên, trứng kho thịt… .

2.5. Các loại rau, củ tốt cho nguời thiếu máu não

Món ăn từ bí ngô rất tốt cho người thiếu máu não

Người thiếu máu não cũng nên ăn các thực phẩm từ rau củ tốt cho tuần hoàn máu não như:

• Rau chân vịt: Rất giàu chất sắt, axit folic và vitamin tốt cho người thiếu máu não. Bạn có thể dùng rau chân vịt nấu canh, xào thịt… đều rất ngon.
• Bông cải xanh: Tổng hợp được nhiều dưỡng chất như sắt, magie, chất xơ, vitamin A,C… bổ dưỡng và giúp tạo máu dồi dào. Bạn có thể tham khảo những món ngon từ bông cải xanh như: canh bông cải rau củ hầm xương, bông cải xanh xào tỏi… .
• Rau cần tây: Là loại thực phẩm không thể không nhắc đến khi bạn muốn biết thiếu máu não ăn gì cho tốt. Cần tây chứa nhiều sắt, kẽm, các vitamin cùng những axit amin khác. Rau cần tây giúp tăng cường tuần hoàn máu rất hiệu quả. Kết hợp cần tây xào thịt bò, cần tây nấu chung với các loại củ khác cũng đem lại hương vị mới mẻ, kích thích vị giác.
• Bí ngô: Bí ngô giàu sắt, kẽm, canxi, đạm, vitamin C… đều là các dưỡng chất tốt cho việc tái tạo tế bào hồng cầu, tăng lượng máu dồi dào. Thường xuyên ăn canh bí ngô, bí ngô xào tỏi, chè bí ngô… cùng là cách tăng cường tái tạo máu não hiệu quả.

2.6. Các loại trái cây tốt cho người thiếu máu não

Ngoài rau củ, bạn cũng nên bổ sung thêm một số loại trái cây tốt cho người thiếu máu não. Có thể kể đến như:

• Lựu: Loại trái cây này rất giàu sắt, canxi, magie, vitamin C… Chúng tích cực tham gia vào quá trình tạo máu, hỗ trợ hấp thu sắt cực kỳ tốt cho cơ thể, đặc biệt là người bị thiếu máu não.
• Dâu tây và các loại quả mọng: Chứa hàm lượng vitamin C, folate, kẽm, chất xơ, carbohydrate và rất nhiều hoạt chất chống oxy hóa cao. Dâu tây là món ăn tráng miệng hoàn hảo giúp gia tăng khả năng hấp thụ sắt, cải thiện sức đề kháng và làm đẹp ngay từ bên trong.
• Nho: Đặc biệt là nho khô rất giàu chất sắt và hàm lượng vitamin C cực kỳ cao luôn tích cực hoạt động hỗ trợ cho quá trình tạo nên các tế bào hồng cầu, tích cực vận chuyển những tế bào máu đến cho cơ thể
• Mận: Chứa nhiều vitamin A, E, magie, chất sắt dồi dào cùng các chất chống oxy hóa ngăn ngừa tối đa các gốc tự do gây hại, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, hồng hào, tránh các biểu hiện liên quan đến thiếu máu suy nhược.

3. Người thiếu máu não không nên ăn gì?

Người thiếu máu não không nên ăn đồ ăn chứa nhiều dầu mỡ, làm tăng cholesterol xấu ảnh hưởng đến quá trình lưu thông máu

Ngoài những thực phẩm tốt người thiếu máu não nên ăn, khi bị thiếu máu não không nên ăn các thực phẩm sau:

• Đồ ăn nhanh: Đa số chứa nhiều dầu mỡ, dầu chiên đi chiên lại nhiều lần là nguyên nhân chính yếu gia tăng nguy cơ mắc các bệnh về xơ vữa động mạch, làm giảm khả năng vận chuyển máu lên não gây thiếu máu não
• Thực phẩm đóng hộp: Chứa nhiều chất bảo quản, những chất này không cung cấp bất cứ dưỡng chất gì khiến cơ thể càng thêm suy nhược. Các chất bảo quản kém tự nhiên làm lượng natri tăng vọt làm gia tăng nguy cơ đột quỵ, thiếu máu não.
• Đồ ngọt: Làm tăng lượng cholesterol xấu cho cơ thể, chúng làm giảm quá trình tạo máu, tái tạo các tế bào hồng cầu khiến cơ thể dễ rơi vào tình trạng thiếu máu và những nguy cơ không kém phần nguy hiểm khác như tiểu đường, béo phì.
• Rượu bia: Đồ uống có cồn, chất kích thích ngăn cản nhiều vào quá trình vận chuyển máu, khiến tình trạng thiếu máu ngày càng nặng thêm. Rượu bia quá độ cũng là nguyên nhân gây nên các căn bệnh liên quan đến tim mạch, gan, thận… đặc biệt nguy hiểm đối với sức khỏe,
• Mỡ động vật: Ăn nhiều mỡ động vật làm gia tăng nguy cơ đái tháo đường, cao huyết áp, xơ vữa động mạch thu nạp cho cơ thể nhiều cholesterol xấu ảnh hưởng đến sức khỏe nói chung và quá trình vận chuyển, tái tạo hồng cầu nói riêng.

4. Gợi ý 6 món ăn cho người thiếu máu não

Một số món ăn đầy đủ dưỡng chất dưới đây sẽ giúp trả lời cho câu hỏi thiếu máu não ăn gì. Giúp người bệnh không còn phải lo nghĩ, cân nhắc xem mình cần ăn những gì để cải thiện sức khỏe một cách nhanh chóng.

4.1. Thịt bò hầm

Bò hầm khoai tây là món ăn chứa nhiều Sắt rất tốt cho máu

Thịt bò hầm kết hợp với rau củ mang đến nhiều chất sắt, đạm cùng những vitamin khác rất cần thiết cho việc bồi bổ sức khỏe đối với người thiếu máu não.

Để nấu món này, bạn cần chuẩn bị 500gr thịt bò, nửa củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, tỏi, ngò tây và gia vị. Rửa tất cả nguyên liệu và tiến hành cắt mọi thứ thành khúc hình vuông nhỏ vừa ăn, chuẩn bị nồi hấp cho khoai tây, cà rốt, hành tây vào trước khoảng 10 phút sau đó cho thịt bò vào hầm cho mềm, thêm nước và nêm nếm vừa ăn  là bạn đã hoàn thành món ngon tốt cho sức khỏe này.

4.2. Bông cải xanh, cà rốt hấp

Bông cải xanh và cà rốt chứa nhiều vitamin A, Sắt… Đây là sự kết hợp hoàn hảo cho một bữa ăn thanh đạm nhiều dưỡng chất cho người thiếu máu não.

Cách làm vô cùng đơn giản, bạn chuẩn bị bông cải xanh và cà rốt với số lượng vừa đủ ăn, tiến hành ngâm rửa, cắt khúc nguyên liệu rồi cho vào nồi hấp đến khi mềm, cho thêm một chút dầu mè + mè và xì dầu lên trên lúc bỏ ra dĩa sẽ giúp món ăn thêm đậm đà hương vị.

4.3. Cháo hến

Hến là loài hải sản giàu sắt, đạm. Để chế biến, bạn cần chuẩn bị khoảng 400gr hến, gạo nấu cháo, hành lá, 1 củ hành tây, ngò rí và gia vị.

Đầu tiên bạn tiến hành nấu cháo trắng, trong thời gian nấu cháo, bạn có thể sơ chế thái lát hành tây, cắt nhỏ hành ngò. Hến sau khi luộc và tách lấy thịt thì đem hến xào chín cho thơm với hành tây, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó cho hến xào, ngò, tiêu vào cháo và đảo đều là món ăn đã hoàn thành.

4.4. Gan ngỗng áp chảo

Gan ngỗng rất giàu chất sắt, đạm, vitamin A tốt cho người thiếu máu não. Cách chế biến đơn giản nhất đó chính là gan ngỗng áp chảo, cắt gan với độ dày khoảng một phân, ướp với muối sau đó áp chảo đều hai mặt cho đến khi vàng là đã hoàn thành món ăn.

4.5. Flan bí đỏ

Thiếu máu não ăn gì? – Plan bí đỏ món tráng miệng đơn giản, bổ dưỡng tốt cho máu

Với nguyên liệu chính gồm bí đỏ và sữa, món tráng miệng ngon lành này sẽ cung cấp nhiều cho cơ thể chất sắt, vitamin cùng các khoáng chất khác. Để thực hiện flan bí đỏ, bạn cần chuẩn bị 1/2 bát con sirô để làm caramen 1 bát bí đỏ nấu chín xay nhuyễn, 4 quả trứng gà + 2 lòng đỏ trứng, 1 bát con heavy cream, 1  bát sữa tươi, 1 ống vani.

Cách thực hiện như sau:

• Đánh tan tất cả các nguyên liệu gồm 4 quả trứng, 2 lòng đỏ trứng  với bí đỏ tán nhuyễn trong một bát tô.
• Lọc hỗn hợp qua rây và đổ vào khuôn bánh.
• Đưa vào lò nướng với nhiệt độ 325 độ C trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.
• Sau khi bánh chín, để nguội và đưa vào tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn.

4.6. Salad cá hồi trộn rau củ

Cá hồi giàu Omega-3, rau củ có khả năng cung cấp nhiều vitamin và chất xơ rất có lợi cho người thiếu máu não. Sử dụng cá hồi đã được cắt miếng, có thể hấp chín hoặc ăn sống như sasimi, 1 cây xà lách đã tách lớp, thái khúc vuông, cà chua thái lát tròn, có thể bổ sung thêm cà rốt sau đó trộn đều các nguyên liệu lại với 1 chút dầu oliu, cho cá hồi lên trên bề mặt là món ăn đã hoàn thành.

5. Thực đơn cho người thiếu máu não

Người bị thiếu máu não nên xây dựng thực đơn 1 tuần đa dạng các món ăn, tránh trùng lặp để kích thích vị giác. Bên cạnh những món vừa nêu chứa nhiều sắt, magie, đạm, vitamin B12… tốt cho quá trình tạo máu.

Viên uống nhung huơu TW3 hỗ trợ cải thiện thiếu máu não hiệu quả

Ngoài ra người bệnh cũng cần bổ sung thêm TPCN từ thảo dược thiên nhiên như Viên uống nhung hươu giúp bổ huyết để tăng cường hiệu quả, bổ sung máu nhanh chóng. Hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm xem tại: https://viennhunghuoutw3.vn

Số điện thoại liên hệ đặt mua và tư vấn miễn phí: 024 6262 7757

Hy vọng qua những thông tin của bài viết trên giúp bạn xây dựng chế độ dinh dưỡng đa dạng và đầy đủ dưỡng chất thiếu máu não ăn gì sẽ không còn là câu hỏi làm bạn phải đau đầu.