TOP 16 các món hầm bồi bổ cơ thể


Dược sỹ Nguyễn Thị Thu Hiền 2019-06-26 08:53:11

Thời tiết giao mùa, thêm áp lực từ công việc khiến cơ thể mất sức dẫn đến suy nhược. Ngoài việc nghỉ ngơi, bổ sung các món hầm bồi bổ cơ thể vào thực đơn hàng ngày là điều rất cần thiết. Hãy cùng chúng tôi điểm qua TOP 16 món hầm đơn giản, dễ làm mà lại rất tốt cho sức khỏe ngay sau đây.

1. Thịt heo hầm

Thịt heo hầm bổ dưỡng

Thịt heo hầm bổ dưỡng

Thịt heo là một loại thức ăn bồi bổ cơ thể chứa nhiều chất dinh dưỡng. Thịt heo được hầm cùng các nguyên liệu rau, củ quả sẽ tạo nên món ăn giúp bồi bổ khí huyết, nâng cao sức khỏe, cải thiện giấc ngủ. Đây là món phù hợp cho những người thiếu máu, dễ ốm, món ăn cho người mệt mỏi thường xuyên.

Chuẩn bị:

  • 100g thịt heo nạc
  • 15g thuốc hoàng kỳ
  • 10g đẳng sâm

Thực hiện:

  • Sơ chế các nguyên liệu cho sạch.
  • Thịt heo cắt miếng vừa ăn.
  • Cho thịt heo đã cắt và hoàng kỳ, đẳng sâm vào nồi rồi nếm tùy khẩu vị.
  • Hầm đến khi thịt chín mềm, trong quá trình hầm vớt bọt thường xuyên, sau đó tắt bếp.

2. Thịt dê hầm gừng

Thịt dê hầm gừng giúp phục hồi sức khỏe một cách nhanh chóng

Món ăn giúp phục hồi sức khỏe một cách nhanh chóng

Các món ăn được chế biến từ thịt dê là một trong các món ăn giúp phục hồi sức khỏe một cách nhanh chóng.

Thịt dê chứa khá nhiều chất dinh dưỡng, thêm gừng có hiệu quả giải cảm cao. Thế nên món thịt dê hầm gừng sẽ cung cấp cho bạn nhiều chất dinh dưỡng và là món ăn tốt cho người suy nhược.

Chuẩn bị:

  • 100g thịt dê ngon
  • Gừng
  • Đậu phụ
  • Gia vị, dầu ăn

Thực hiện:

  • Thịt dê rửa sạch thì đem xào sơ.
  • Cho gừng thái nhỏ vào và nêm gia vị
  • Sau đó cho thêm đậu phụ và hầm trong vòng 15 phút

3. Bồ câu hầm thuốc bắc

Canh bồ câu hầm thuốc bắc bổ dưỡng

Canh bồ câu hầm thuốc bắc bồi bổ cơ thể rất rốt

Món chim bồ câu hầm thuốc bắc phù hợp với các bạn nữ, bồi bổ những chất dinh dưỡng giúp cơ thể phục hồi năng lượng. Đây cũng là một trong các món ăn tốt cho người suy nhược, giúp phục hồi sức khỏe sau những ngày làm việc mất vất vả.

Chuẩn bị:

  • Chim bồ câu 2 con
  • 50g hạt sen khô
  • 15 cái nấm hương khô, 10 quả táo tàu, 5g ý dĩ, 10g kỳ tử
  • 1.5 thìa rượu trắng, 1 nhánh gừng nhỏ
  • 50g lá ngải cứu
  • Gia vị nêm

Thực hiện:

  • Mua chim bồ câu đã được làm sạch sẵn, mang về rửa lại với muối, thui trên lửa cho lớp da hơi săn lại và xém vàng.
  • Gừng cạo vỏ, đập dập.
  • Đun sôi nước, cho rượu và gừng vào. Cho chim bồ câu vào, đun sôi, vớt bọt. Tiếp đó vớt chim ra 1 cái bát để riêng.
  • Các nguyên liệu còn lại đem rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm. 
  • Nhồi số ngài cứu đã được sơ chế vào bụng chim bồ câu.
  • Mang bồ câu hầm với nước, cho nấm hương, hạt sen, táo hàu, kỳ tử, ý dĩ vào. Nêm nếm gia vị sau cho vừa ăn. Hầm trong lửa nhỏ khoảng 30 phút rồi tắt bếp.

4. Hạt sen hầm long nhãn táo tàu

Món hạt sen hầm long nhãn táo tàu có tác dụng bổ máu, thích hợp với những người bị thiếu máu, thần kinh suy nhược, hay quên, khó ngủ.

Chuẩn bị:

  • Hạt sen
  • Long nhãn mỗi loại 30g
  • Vài quả táo tàu
  • Đường phèn lượng vừa đủ

Thực hiện:

  • Ngâm hạt sen cho nở, bỏ tâm, rửa sạch
  • Cho hạt sen, long nhãn, táo tàu vào nồi đun với lượng nước vừa đủ. Thêm đường phèn sau khi sen đã nhừ.

5. Canh củ sen hầm

Củ sen có tác dụng cầm máu, lợi tiểu, an thần, đẹp da. Phụ nữ dùng củ sen hầm giò heo giúp điều hòa khí huyết, sắc mặt hồng hào, mang lại một làn da mịn màng, trắng đẹp.

Chuẩn bị:

  • Củ sen
  • Giò heo
  • Hành, ngò, tiêu, gia vị

Thực hiện:

  • Củ sen gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn.
  • Giò heo rửa sạch, cho vào nồi nấu cùng với muối. Vớt bọt cho sạch.
  • Khi giò heo gần chín, cho củ sen vào nấu cùng. Nếm thấy củ mềm vừa, vẫn còn độ giòn, tắt bếp, nêm vừa ăn.

6. Canh atiso hầm sườn bò

Đây là một trong các món hầm bồi bổ cơ thể rất dễ làm. Vị ngọt thơm từ bông atiso kết hợp cùng mùi vị thịt bò rất hợp, khiến món canh trở nên vô cùng hấp dẫn. Canh atiso có tác dụng thanh nhiệt, bổ máu, phục hồi khí huyết rất tốt cho sức khỏe cho bạn và cả gia đình.

Chuẩn bị:

  • 1 bông atiso cỡ vừa
  • 500g xương bò
  • Gia vị 
  • Hành lá, rau mùi

Thực hiện:

  • Sơ chế các nguyên liệu
  • Hành, rau mùi thái nhỏ. Bông atiso bổ làm tư, làm sạch những sợi lông tơ nhụy bông, rửa lại lần nữa cho sạch
  • Xương bò rửa sạch, cho vào nồi nước hầm khoảng 3 phút thì tắt bếp, bỏ nước hầm đi, rửa xương hết bọt dơ rồi đổ nước đun sôi lần nữa
  • Cho thêm bông atiso vào, vừa đun vừa vớt bọt, nêm nếm gia vị
  • Hầm đến khi xương và bông chín, bỏ hành và rau mùi vào rồi tắt bếp

7. Gà ác hầm hạt sen

Canh gà ác hầm hạt sen bồi bổ cho cơ thể đơn giản dễ làm

Canh gà ác hầm hạt sen bồi bổ cơ thể đơn giản dễ làm

Một trong các món canh hầm bồi bổ cơ thể rất hiệu quả, giúp cải thiện tình trạng sức khỏe nhanh chóng cho người ốm yếu, cơ thể suy nhược. Món canh có tác dụng ngăn ngừa các loại bệnh thường gặp như hư nhược, tiểu đường, đi tả lâu ngày do tỳ hư, chán ăn, khí hư, kinh nguyệt không đều, cải thiện tình trạng mất ngủ, giúp giải độc tố trong cơ thể,…

Chuẩn bị:

  • Gà tơ 1 con
  • 100g hạt sen tươi
  • 50g Nấm hương khô 
  • 100g nấm rơm
  • Hành khô, tỏi, hành lá, ngò rí
  • Gia vị, rượu trắng

Thực hiện:

  • Sơ chế các nguyên liệu sau cho sạch.
  • Hành khô, tỏi lột vỏ băm nhuyễn, hành và ngò thái nhỏ.
  • Nấm hương ngâm với nước ấm, bỏ đuôi, nấm rơm cắt bỏ đuôi.
  • Gà ngâm nước muối loãng rồi chặt thành miếng, ướp với ít hành tỏi băm nhuyễn, nêm gia vị, trộn đều để gà thấm gia vị.
  • Hạt sen lấy hết tim để không bị đắng.
  • Cho thịt gà, hạt sen, nấm hương nấu với nước.
  • Khi vừa sôi thì vặn nhỏ lửa, vớt bọt. Đậy nắp kín, để lựa nhỏ đun khoảng 45-60 phút cho đến khi gà chín nhừ.
  • Cho nấm rơm rồi nêm gia vị. Không nên sử dụng nước mắm vì khiến món ăn bị chua.
  • Sau khi gà chín cho hành, rau mùi vào rồi tắt bếp.

8. Gà ác hầm với hà thủ ô

Món gà ác hầm thủ ô các tác dụng bổ thận âm, bổ huyết, sinh tinh, giảm mỡ, hạ huyết áp. Đây là một trong các món hầm bồi bổ cơ thể phù hợp cho người trưởng thành và người lớn tuổi.

Chuẩn bị:

  • Một con gà ác trống
  • 10g hà thủ ô
  • 10g sơn tra
  • 10g trái dâu
  • Tỏi, gừng, hành
  • Gia vị

Thực hiện:

  • Sơ chế các nguyên liệu cho sạch.
  • Hà thủ ô rang khô tán thành bột. Sơn tra rửa sạch, bỏ hột. Dâu cắt miếng bỏ cuống rửa sạch. Gà làm sạch cắt miếng, ướp với gừng, hành, tỏi, muối cho thấm.
  • Cho hà thủ ô, sơn tra, dâu vào nấu thành canh.
  • Ba ngày ăn một lần sẽ có tác dụng cải thiện sức khỏe rõ rệt.

9. Gà ác hầm kỳ tử

Gà ác kết hợp các loại thuốc bắc là một sự kết hợp hoàn hảo, vừa thơm ngon lại cực kỳ bổ dưỡng. Đây là một trong các món hầm bồi bổ cơ thể, loại trừ các bệnh như khí hư, chán ăn, ra mồ hôi trộm,..

Chuẩn bị:

  • 1 con gà ác
  • 1 gói thuốc bắc bao gồm: đẳng sâm, táo tàu, kỳ tử, hạt sen
  • 1 nắm ngải cứu
  • Gừng tươi
  • Hạt nêm

Thực hiện:

  • Gà ác làm sạch, nướng sơ qua trên lửa bếp
  • Thuốc bắc cho vào nước lạnh và rửa
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sạch
  • Ngải cứu rửa sạch
  • Hầm cách thủy. Cho thịt gà đã sơ chế sạch vào nồi hầm, sau đó lần lượt cho thuốc bắc, hạt nêm và cuối cùng là ngải cứu lên trên cùng.

10. Bao tử hầm hạt sen

Bao tử hầm hạt sen là món ăn bổ dưỡng, ích thận, kiện tỳ. Những người lao động trí óc, thường xuyên căng thẳng, hay quên, ăn mất ngon, bỏ bữa nên thường xuyên bồi bổ bằng món này.

Chuẩn bị:

  • 1 cái bao tử heo
  • 250g hạt sen
  • Gừng tươi
  • Rượu gạo
  • Gia vị: muối, bột ngọt

Thực hiện:

  • Làm sạch bao tử, dùng giấm muối chà xát rồi rửa sạch cho khử mùi.
  • Đun nước sôi, cho bao tử vào đun khoảng 3-5 phút, sau đó vớt ra và ngâm vào chậu nước đá lạnh làm cho bao tử trắng và giòn ngon hơn.
  • Đun nước sôi cho ít muối, cho bao tử vào hầm cho mềm, vớt ra để ráo rồi cắt miếng vừa ăn.
  • Ướp bao tử với bột ngọt, gừng thái sợi và 1 thìa cà phê muối, ướp khoảng 20 phút.
  • Hạt sen bỏ tim cho không đắng.
  • Cho hạt sen vào nồi, đun sôi đến khi hạt sen chín mềm.
  • Khi hạt sen mềm cho bao tử mềm, thêm rượu gạo rồi đun thêm khoảng 3 phút, nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

11. Bồ câu hầm nấm hương

Bồ câu hầm - một trong các món hầm bồi bổ cơ thể cực tốt

Bồ câu hầm – một trong các món hầm bồi bổ cơ thể cực tốt

Món bồ câu hầm nấm hương như một vị thuốc với công dụng bồi bổ ngũ tạng, bổ thận, giải độc cơ thể, kích thích hệ tiêu hóa,… Đây là một trong các món hầm bồi bổ cơ thể rất hiệu quả.

Chuẩn bị:

  • Chim bồ câu
  • Nấm hương khô
  • Măng khô
  • Hành, gừng, tỏi
  • Rượu trắng
  • Gia vị

Thực hiện:

  • Nấm, măng rửa sạch, đun khoảng 20 phút với nước rồi gắp ra.
  • Chim bồ câu sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn. Gốc hành thái khúc vừa, tỏi, gừng thái lát.
  • Đổ một chút nước sôi vào nồi, thêm bồ câu và lượng rượu trắng đã chuẩn bị vào đun sôi rồi rửa sạch.
  • Đun nóng dầu ăn trong chảo, trút hết hành tỏi, gừng vào xào. Sau đó cho thịt bồ câu, nêm gia vị và rượu trắng, đảo đều.
  • Thêm nước nóng ngập mặt thịt đun sôi, hạ nhỏ lửa đun khoảng 30 phút, thêm măng và nấm vào.
  • Nấu khoảng 20 phút thì nêm chút muối cho vừa khẩu vị và tắt bếp.

12. Chim cút hầm nhãn nhục

Chim cút hầm nhãn nhục là món ăn bổ dưỡng cho hệ thống miễn nhiễm của cơ thể, chống các bệnh như nhiễm phong hàn, mệt mỏi, khó ngủ,..

Chuẩn bị:

  • 6 con chim cút
  • Linh chi 1 lạng
  • Nhãn khô 1 muỗng canh
  • Gừng

Thực hiện:

  • Làm sạch chim cút
  • Nấm linh chi cắt thành từng miếng dày rồi rửa
  • Ngâm nhãn khô khoảng 5 phút, rửa sạch
  • Nấu nước sôi, cho cút vào với ít muối, cho nấm linh chi, nhãn khô và gừng vào nấu chung
  • Nấu sôi khoảng 30 phút, vớt bọt rồi mở lửa nhỏ nấu thêm 2 giờ nữa
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp

13. Vịt hầm bí trần bì

Vịt hầm trần bì là các món hầm bồi bổ cơ thể tốt cho người cần bồi bổ, suy nhược cơ thể, người ốm, người mệt mỏi cần hồi phục sức khỏe. 

Chuẩn bị:

  • 1 con vịt
  • Nửa trái bí tròn to
  • Nửa chén lúa mạch
  • 1 miếng nhỏ trần bì
  • Muối, gia vị

Thực hiện:

  • Lột da vịt, bỏ mỡ bụng, trụng trong nước sôi, để ráo.
  • Chặt bí miếng lớn, bỏ hạt, bỏ vỏ.
  • Ngâm lúa mạch khoảng 10 phút rồi rửa sạch.
  • Ngâm trần bì cho mềm.
  • Nấu nước lên cho sôi, cho vịt và bí vào nồi, lúa mạch, trần bì, nấu sôi khoảng 30 phút, vớt bọt, cho lửa nhỏ. thêm 1 tiếng rưỡi rồi tắt bếp.

14. Canh gà hầm rau củ

Canh gà hầm rau củ là một món canh bồi bổ cơ thể thơm ngon bổ dưỡng, lại dễ thực hiện tại gia đình của bạn. Món ăn thích hợp cho mọi lứa tuổi, người mới ốm dậy, người thường xuyên lao động mệt nhọc.

Chuẩn bị:

  • Thịt ức gà 300g
  • Hành tây
  • Khoai tây
  • Cà rốt
  • Cà chua
  • Rau cần, gừng, gia vị

Thực hiện:

  • Làm sạch các loại rau củ, gọt vỏ rồi thái hạt lựu vừa ăn. Riêng cà chua và hành tây thì các bạn thái múi.
  • Xào khoai tây, cà rốt với hành tây. Sau đó, thêm xương và nước vào nồi và đun sôi. 
  • Đun lửa nhỏ trong 15 phút, cho đến khi các loại rau củ mềm, thêm rau cần vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

15. Canh xí páu hầm sườn (củ cải muối nấu sườn non)

Canh xí páu hầm sườn là món hầm bồi bổ cơ thể bổ dưỡng, giúp hồi phục sức khỏe, tốt cho người suy nhược. Hơn nữa đây còn là món ăn bồi bổ sau phẫu thuật với công thức nấu cực kì đơn giản.

Chuẩn bị:

  • 200g củ cải muối
  • 300g sườn non
  • Hạt nêm

Thực hiện:

  • Củ cải muối rửa sạch muối, thái lát mỏng rồi ngâm vào nước lạnh cho hết mặn.
  • Sườn non rửa sạch, cho vào rồi luộc sơ qua. Vớt ra, rửa lại với nước sạch. Sau đó cho nồi đun sôi, cho củ cải vào nấu chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

16. Canh gà ác hầm nhung hươu

Gà ác hầm nhung hươu - món ăn tốt cho nam giới

Gà ác hầm nhung hươu – món ăn tốt cho nam giới

Nhung hươu là một vị thuốc quý hiếm trong Đông y với vô số tác dụng khác nhau cho mọi đối tượng từ trẻ nhỏ đến người già. Nhung hươu kết hợp với gà ác là thực phẩm khá hiếm tạo nên một món canh giúp bổ thận, tráng dương, bổ huyết, bổ khí. Một trong những món ăn bồi bổ cho chồng mà các mẹ nên làm giúp tăng cường sinh lý nam giới. 

Chuẩn bị:

  • 5g nhung hươu tươi
  • 1 con gà ác
  • 1 gói thuốc bắc
  • Gừng, gia vị

Thực hiện:

  • Làm sạch gà, bỏ nội tạng, sát qua chanh hoặc muối để giảm mùi tanh.
  • Gừng rửa sạch đập dập.
  • Cho gà ác vào nồi cùng gừng, gói thuốc bắc, nấu cho nhừ trong khoảng 60 phút.
  • Cho lửa nhỏ và khi nhừ mới cho nhung hươu tươi vào hầm tiếp khoảng 30 phút nữa.
  • Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Nên dùng liên tục 2 lần trong 2 tuần rồi khoảng 2-3 tháng sau dùng tiếp để mang lại tác dụng hữu ích.

Tìm hiểu thêm: 

Trên đây là top 16 các món hầm bồi bổ cơ thể đơn giản mà mang lại hiệu quả cực tốt cho sức khỏe. Bạn hãy bổ sung vào thực đơn hàng ngày để bồi bổ sức khỏe cho mình và người thân nhé.

forikid-img

Bình luận cho bài viết

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Các tin cùng chuyên mục: